ドリアン 生 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの栄養素を比較
ドリアン 生と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ドリアン 生 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 66.4 | 27.8 | 38.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.4 | -15.4 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 17.3 | -15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 30.6 | -27.8 | g | | コレステロール | 0 | 50 | -50 | mg | | 脂質 | 3.3 | 32.3 | -29 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 23.2 | 2.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 20 | 7.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.5 | -1.6 | g | | ナトリウム | Tr | 820 | -820 | mg | | カリウム | 510 | 260 | 250 | mg | | カルシウム | 5 | 24 | -19 | mg | | マグネシウム | 27 | 22 | 5 | mg | | リン | 36 | 240 | -204 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.19 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 20 | -19 | μg | | クロム | 0 | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 10 | 6 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 36 | 0 | 36 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 36 | 0 | 36 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.7 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.52 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 5.4 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 9 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.2 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 150 | 9 | 141 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.59 | -0.37 | mg | | ビオチン | 5.9 | 3.8 | 2.1 | μg | | ビタミンC | 31 | 15 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 備考 | 試料： 果皮を除いた冷凍品
廃棄部位： 種子 | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |