ドリアン 生 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
ドリアン 生と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ドリアン 生 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 66.4 | 33.3 | 33.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.8 | -21.8 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 25.1 | -22.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 24 | -21.2 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 3.3 | 25.3 | -22 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14.2 | -14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 18.5 | 7 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0.9 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 14.9 | 12.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | g | | ナトリウム | Tr | 140 | -140 | mg | | カリウム | 510 | 440 | 70 | mg | | カルシウム | 5 | 17 | -12 | mg | | マグネシウム | 27 | 33 | -6 | mg | | リン | 36 | 260 | -224 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.12 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.15 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 30 | -29 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 10 | 6 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 36 | 7 | 29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 36 | 7 | 29 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 3 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 4.1 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 9.3 | -9.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 1.09 | -0.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.32 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 7.1 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 13 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.33 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 150 | 6 | 144 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.16 | -0.94 | mg | | ビオチン | 5.9 | 4.6 | 1.3 | μg | | ビタミンC | 31 | 1 | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 試料： 果皮を除いた冷凍品
廃棄部位： 種子 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |