ドリアン 生 と畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 脂身つき 生の栄養素を比較
ドリアン 生と畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ドリアン 生 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.4 | 47.9 | 18.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.8 | -11.8 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 13.8 | -11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 35 | -32.2 | g | | コレステロール | 0 | 89 | -89 | mg | | 脂質 | 3.3 | 37.4 | -34.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.5 | 4.6 | 20.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 0.2 | 26.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | g | | ナトリウム | Tr | 42 | -42 | mg | | カリウム | 510 | 210 | 300 | mg | | カルシウム | 5 | 3 | 2 | mg | | マグネシウム | 27 | 14 | 13 | mg | | リン | 36 | 120 | -84 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.6 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.01 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 10 | | 10 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 36 | | 36 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 36 | 1 | 35 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 3 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.5 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.06 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.17 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 3.2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 5.9 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.18 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 150 | 6 | 144 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.9 | -0.68 | mg | | ビオチン | 5.9 | | 5.9 | μg | | ビタミンC | 31 | 1 | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 果皮を除いた冷凍品
廃棄部位： 種子 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 1.8 %、筋間脂肪： 17.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |