（すもも類） プルーン 乾 と（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの栄養素を比較
（すもも類） プルーン 乾と（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （すもも類） プルーン 乾 | （しめじ類） ぶなしめじ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 33.3 | 55.5 | -22.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 2.5 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 3.4 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 16.5 | -16.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.2 | 17.1 | -16.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.2 | 21 | 21.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.7 | 19.2 | 22.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44 | 19.4 | 24.6 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 4.8 | 2.3 | g | | 糖アルコール | 12.1 | 0.2 | 11.9 | g | | 炭水化物 | 62.3 | 23.2 | 39.1 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.8 | 1 | g | | ナトリウム | 1 | 46 | -45 | mg | | カリウム | 730 | 230 | 500 | mg | | カルシウム | 57 | 58 | -1 | mg | | マグネシウム | 40 | 10 | 30 | mg | | リン | 69 | 78 | -9 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.05 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.21 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 1100 | 24 | 1076 | μg | | β-クリプトキサンチン | 220 | 0 | 220 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 24 | 1176 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 2 | 98 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 3 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.8 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 92 | 27 | 65 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 3 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 3.6 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.06 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 13 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.42 | -0.1 | mg | | ビオチン | 0 | 4.2 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ヨーロッパすもも
廃棄率： 核付きの場合 20 % | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |