（すもも類） プルーン 乾 と（なす類） なす 果実 茹で物の栄養素を比較
（すもも類） プルーン 乾と（なす類） なす 果実 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （すもも類） プルーン 乾 | （なす類） なす 果実 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.3 | 94 | -60.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 1 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.2 | 2.3 | 39.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.7 | 2.3 | 39.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44 | 2.5 | 41.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 2.1 | 5 | g | | 糖アルコール | 12.1 | | 12.1 | g | | 炭水化物 | 62.3 | 4.5 | 57.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 730 | 180 | 550 | mg | | カルシウム | 57 | 20 | 37 | mg | | マグネシウム | 40 | 16 | 24 | mg | | リン | 69 | 27 | 42 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.05 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.15 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 1100 | 98 | 1002 | μg | | β-クリプトキサンチン | 220 | 1 | 219 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 98 | 1102 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 8 | 92 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 10 | 82 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 0.4 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 0.6 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.03 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 22 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.29 | 0.03 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ヨーロッパすもも
廃棄率： 核付きの場合 20 % | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |