（すもも類） プルーン 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
（すもも類） プルーン 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （すもも類） プルーン 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.3 | 2.7 | 30.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 35.6 | -34 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 37.7 | -35.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 19.1 | -19 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 20.7 | -20.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.2 | 9.5 | 32.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.7 | 9 | 32.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44 | 17.5 | 26.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 18.4 | -11.3 | g | | 糖アルコール | 12.1 | | 12.1 | g | | 炭水化物 | 62.3 | 33.9 | 28.4 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.8 | 5 | -3.2 | g | | ナトリウム | 1 | 4 | -3 | mg | | カリウム | 730 | 2000 | -1270 | mg | | カルシウム | 57 | 160 | -103 | mg | | マグネシウム | 40 | 250 | -210 | mg | | リン | 69 | 650 | -581 | mg | | 鉄 | 1.1 | 6.7 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.27 | 1.29 | -1.02 | mg | | マンガン | 0.36 | 2.9 | -2.54 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 800 | -800 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 1 | 129 | μg | | β-カロテン | 1100 | 9 | 1091 | μg | | β-クリプトキサンチン | 220 | 2 | 218 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 10 | 1190 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 1 | 99 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 17 | -16.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 92 | 38 | 54 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 2.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.45 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 250 | -247 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.57 | -0.25 | mg | | ビオチン | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： ヨーロッパすもも
廃棄率： 核付きの場合 20 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |