（すもも類） プルーン 乾 と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
（すもも類） プルーン 乾と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （すもも類） プルーン 乾 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.3 | 65.4 | -32.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 14.1 | -12.5 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 14.8 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 9.2 | -9.1 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 9.8 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.2 | 1.6 | 40.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.7 | 1.5 | 40.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44 | 0.8 | 43.2 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 8.5 | -1.4 | g | | 糖アルコール | 12.1 | | 12.1 | g | | 炭水化物 | 62.3 | 8.4 | 53.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.6 | 0.2 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 730 | 530 | 200 | mg | | カルシウム | 57 | 79 | -22 | mg | | マグネシウム | 40 | 100 | -60 | mg | | リン | 69 | 190 | -121 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.23 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.36 | 1.01 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 77 | -77 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 1100 | 3 | 1097 | μg | | β-クリプトキサンチン | 220 | 0 | 220 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 3 | 1197 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 0 | 100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 92 | 7 | 85 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 0.4 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 4 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.1 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 41 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.26 | 0.06 | mg | | ビオチン | 0 | 9.8 | -9.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ヨーロッパすもも
廃棄率： 核付きの場合 20 % | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |