（すもも類） プルーン 乾 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
（すもも類） プルーン 乾と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （すもも類） プルーン 乾 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.3 | 52.6 | -19.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 5.6 | -4 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 6.3 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.8 | -10.7 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 0.2 | 13.1 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.2 | 20.3 | 21.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.7 | 19.4 | 22.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44 | 23 | 21 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 0 | 7.1 | g | | 糖アルコール | 12.1 | | 12.1 | g | | 炭水化物 | 62.3 | 20 | 42.3 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.8 | 6.4 | -4.6 | g | | ナトリウム | 1 | 2300 | -2299 | mg | | カリウム | 730 | 47 | 683 | mg | | カルシウム | 57 | 57 | 0 | mg | | マグネシウム | 40 | 6 | 34 | mg | | リン | 69 | 210 | -141 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.05 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.03 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | | 41 | -41 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | 130 | 1 | 129 | μg | | β-カロテン | 1100 | 1 | 1099 | μg | | β-クリプトキサンチン | 220 | 16 | 204 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 9 | 1191 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 270 | -170 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 15 | 77 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 2.1 | (Tr) | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 1.5 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.12 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 3 | 59 | -56 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 1.38 | -1.06 | mg | | ビオチン | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 備考 | 別名： ヨーロッパすもも
廃棄率： 核付きの場合 20 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |