（すもも類） プルーン 乾 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の栄養素を比較
（すもも類） プルーン 乾と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （すもも類） プルーン 乾 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | 差 | 単位 | | 水分 | 33.3 | 49.5 | -16.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 22 | -20.4 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 25.7 | -23.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 18 | -17.9 | g | | コレステロール | 0 | 98 | -98 | mg | | 脂質 | 0.2 | 18.4 | -18.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.2 | 0.1 | 42.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.7 | 0.1 | 41.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44 | 3.4 | 40.6 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 0 | 7.1 | g | | 糖アルコール | 12.1 | | 12.1 | g | | 炭水化物 | 62.3 | 0 | 62.3 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.8 | 6.4 | -4.6 | g | | ナトリウム | 1 | 2200 | -2199 | mg | | カリウム | 730 | 480 | 250 | mg | | カルシウム | 57 | 11 | 46 | mg | | マグネシウム | 40 | 25 | 15 | mg | | リン | 69 | 200 | -131 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.11 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.03 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 130 | | 130 | μg | | β-カロテン | 1100 | | 1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 220 | | 220 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 0 | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 5 | 95 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 12 | 80 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.9 | -0.83 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 7.6 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 13 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.52 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 2 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 1.81 | -1.49 | mg | | ビオチン | 0 | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 備考 | 別名： ヨーロッパすもも
廃棄率： 核付きの場合 20 % | プロシュートを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |