（すもも類） プルーン 乾 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
（すもも類） プルーン 乾と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （すもも類） プルーン 乾 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 33.3 | 54.8 | -21.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 17.3 | -15.7 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 20 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 17.9 | -17.8 | g | | コレステロール | 0 | 58 | -58 | mg | | 脂質 | 0.2 | 18.6 | -18.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.2 | | 42.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.7 | | 41.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44 | 8.9 | 35.1 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | | 7.1 | g | | 糖アルコール | 12.1 | | 12.1 | g | | 炭水化物 | 62.3 | 5.5 | 56.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 62 | -61 | mg | | カリウム | 730 | 390 | 340 | mg | | カルシウム | 57 | 27 | 30 | mg | | マグネシウム | 40 | 25 | 15 | mg | | リン | 69 | 230 | -161 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.05 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.05 | 0.31 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 1100 | 8 | 1092 | μg | | β-クリプトキサンチン | 220 | 0 | 220 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 8 | 1192 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 5 | 95 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.3 | -5.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 5.4 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 92 | 19 | 73 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 7.5 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 12 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.51 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.7 | -3.7 | μg | | 葉酸 | 3 | 18 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 1.15 | -0.83 | mg | | ビオチン | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： ヨーロッパすもも
廃棄率： 核付きの場合 20 % | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |