（すもも類） プルーン 生 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生の栄養素を比較
（すもも類） プルーン 生と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （すもも類） プルーン 生 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.2 | 68.2 | 18 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 18 | -17.5 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 21.1 | -20.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 8.8 | -8.7 | g | | コレステロール | 0 | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 0.1 | 9.1 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.8 | 0.6 | 10.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.7 | 0.5 | 10.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.2 | 4.1 | 6.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | 0.7 | | 0.7 | g | | 炭水化物 | 12.6 | 0.6 | 12 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 60 | -59 | mg | | カリウム | 220 | 340 | -120 | mg | | カルシウム | 6 | 4 | 2 | mg | | マグネシウム | 7 | 20 | -13 | mg | | リン | 14 | 190 | -176 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.09 | 0 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 450 | | 450 | μg | | β-クリプトキサンチン | 54 | | 54 | μg | | β-カロテン当量 | 480 | Tr | 480 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 5 | 35 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 20 | 4 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6.7 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.5 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 35 | 8 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.8 | -0.58 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | 2 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： ヨーロッパすもも
廃棄部位： 核及び果柄 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |