（かんきつ類） すだち 果皮 生 と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いための栄養素を比較
（かんきつ類） すだち 果皮 生と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） すだち 果皮 生 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 80.7 | 79.1 | 1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.8 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.1 | -6.1 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 6.4 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.4 | -7.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 9.3 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 10.1 | 3.1 | 7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.4 | 12.4 | 4 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1 | 48 | -47 | mg | | カリウム | 290 | 400 | -110 | mg | | カルシウム | 150 | 35 | 115 | mg | | マグネシウム | 26 | 13 | 13 | mg | | リン | 17 | 37 | -20 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.14 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 360 | 4500 | -4140 | μg | | β-カロテン | 330 | 9900 | -9570 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 520 | 12000 | -11480 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | 1000 | -956 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.2 | 1.7 | 3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.14 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 35 | 31 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.45 | -0.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 110 | 5 | 105 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 全果に対する果皮分： 30 % | 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |