（かんきつ類） すだち 果皮 生 と（にら類） にら 葉 油いための栄養素を比較
（かんきつ類） すだち 果皮 生と（にら類） にら 葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） すだち 果皮 生 | （にら類） にら 葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 80.7 | 85.8 | -5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.4 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 1.9 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.4 | -5.4 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5.7 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 2.2 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 10.1 | 3.5 | 6.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.4 | 4.9 | 11.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 290 | 600 | -310 | mg | | カルシウム | 150 | 48 | 102 | mg | | マグネシウム | 26 | 22 | 4 | mg | | リン | 17 | 38 | -21 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.46 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 360 | 2 | 358 | μg | | β-カロテン | 330 | 4500 | -4170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 49 | -32 | μg | | β-カロテン当量 | 520 | 4600 | -4080 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | 380 | -336 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.2 | 4.1 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 3.3 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.2 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 35 | 140 | -105 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.59 | -0.36 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 110 | 21 | 89 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 全果に対する果皮分： 30 % | 株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |