（かんきつ類） すだち 果皮 生 と（ふき類） ふき 葉柄 茹で物の栄養素を比較
（かんきつ類） すだち 果皮 生と（ふき類） ふき 葉柄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） すだち 果皮 生 | （ふき類） ふき 葉柄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.7 | 97.4 | -16.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 0.8 | 5.5 | g | | 食物繊維総量 | 10.1 | 1.1 | 9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.4 | 1.9 | 14.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 22 | -21 | mg | | カリウム | 290 | 230 | 60 | mg | | カルシウム | 150 | 34 | 116 | mg | | マグネシウム | 26 | 5 | 21 | mg | | リン | 17 | 15 | 2 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.37 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 360 | 0 | 360 | μg | | β-カロテン | 330 | 60 | 270 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 520 | 60 | 460 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | 5 | 39 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.2 | 0.2 | 5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | Tr | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 35 | 9 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0 | 0.23 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 110 | 0 | 110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 全果に対する果皮分： 30 % | 葉及び葉柄基部を除いたもの
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
廃棄部位： 表皮
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |