（かんきつ類） すだち 果皮 生 とえだまめ 茹で物の栄養素を比較
（かんきつ類） すだち 果皮 生とえだまめ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） すだち 果皮 生 | えだまめ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.7 | 72.1 | 8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.8 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 11.5 | -9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.8 | -5.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 6.1 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.6 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 6.2 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 10.1 | 4.6 | 5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.4 | 8.9 | 7.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 290 | 490 | -200 | mg | | カルシウム | 150 | 76 | 74 | mg | | マグネシウム | 26 | 72 | -46 | mg | | リン | 17 | 170 | -153 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.36 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.74 | -0.56 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 360 | 48 | 312 | μg | | β-カロテン | 330 | 260 | 70 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 8 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 520 | 290 | 230 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | 24 | 20 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.2 | 0.6 | 4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 5.8 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | ビタミンK | | 33 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.24 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 3.5 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 35 | 260 | -225 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.45 | -0.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 110 | 15 | 95 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 全果に対する果皮分： 30 % | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |