（かんきつ類） すだち 果皮 生 と洋風料理 フライ類 メンチカツの栄養素を比較
（かんきつ類） すだち 果皮 生と洋風料理 フライ類 メンチカツの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） すだち 果皮 生 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 差 | 単位 | | 水分 | 80.7 | 50.3 | 30.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.4 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 10.7 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.7 | -17.7 | g | | コレステロール | 0 | 26 | -26 | mg | | 脂質 | 0.3 | 18.7 | -18.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 19.3 | -19.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 16.3 | -16.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 19.3 | -13 | g | | 食物繊維総量 | 10.1 | 1.7 | 8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.4 | 18.7 | -2.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 350 | -349 | mg | | カリウム | 290 | 240 | 50 | mg | | カルシウム | 150 | 24 | 126 | mg | | マグネシウム | 26 | 27 | -1 | mg | | リン | 17 | 96 | -79 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.25 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 360 | 19 | 341 | μg | | β-カロテン | 330 | 46 | 284 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 520 | 55 | 465 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | 10 | 34 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 5.2 | 1.4 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 5.3 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 3.7 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.14 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 35 | 28 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.5 | -0.27 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 110 | 1 | 109 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 全果に対する果皮分： 30 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |