（かんきつ類） すだち 果皮 生 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
（かんきつ類） すだち 果皮 生と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） すだち 果皮 生 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.7 | 65.9 | 14.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 17.9 | -16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13.4 | -13.4 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0.3 | 14.9 | -14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 12.4 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 10.1 | 0 | 10.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.4 | 0.4 | 16 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 59 | -58 | mg | | カリウム | 290 | 310 | -20 | mg | | カルシウム | 150 | 4 | 146 | mg | | マグネシウム | 26 | 20 | 6 | mg | | リン | 17 | 170 | -153 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.5 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | マンガン | 0.18 | Tr | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 360 | | 360 | μg | | β-カロテン | 330 | | 330 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 520 | 0 | 520 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | 4 | 40 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5.2 | 0.4 | 4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.21 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 4.3 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 7.3 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.34 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | 葉酸 | 35 | 7 | 28 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.15 | -0.92 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 110 | 1 | 109 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 全果に対する果皮分： 30 % | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 13.1 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |