（かんきつ類） すだち 果皮 生 と魚類 とびうお 煮干しの栄養素を比較
（かんきつ類） すだち 果皮 生と魚類 とびうお 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） すだち 果皮 生 | 魚類 とびうお 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 80.7 | 12.5 | 68.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 68 | -68 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 80 | -78.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 280 | -280 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 10.9 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 10.1 | 0 | 10.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.4 | 0.1 | 16.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 7.5 | -6.7 | g | | ナトリウム | 1 | 610 | -609 | mg | | カリウム | 290 | 1200 | -910 | mg | | カルシウム | 150 | 1200 | -1050 | mg | | マグネシウム | 26 | 170 | -144 | mg | | リン | 17 | 1300 | -1283 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.2 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 120 | -120 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 360 | 0 | 360 | μg | | β-カロテン | 330 | 0 | 330 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 520 | 0 | 520 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | 9 | 35 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | 5.2 | 4 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.32 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 17 | -16.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 32 | -31.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.24 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 13 | -13 | μg | | 葉酸 | 35 | 22 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.62 | -0.39 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 110 | 0 | 110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 全果に対する果皮分： 30 % | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |