（かんきつ類） すだち 果皮 生 と魚類 （いわし類） まいわし 焼きの栄養素を比較
（かんきつ類） すだち 果皮 生と魚類 （いわし類） まいわし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） すだち 果皮 生 | 魚類 （いわし類） まいわし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 80.7 | 57.8 | 22.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.1 | -21.1 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 25.3 | -23.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.3 | -7.3 | g | | コレステロール | 0 | 80 | -80 | mg | | 脂質 | 0.3 | 9.4 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 12.2 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 10.1 | 0 | 10.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.4 | 0.2 | 16.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | g | | ナトリウム | 1 | 100 | -99 | mg | | カリウム | 290 | 350 | -60 | mg | | カルシウム | 150 | 98 | 52 | mg | | マグネシウム | 26 | 36 | -10 | mg | | リン | 17 | 300 | -283 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.08 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 360 | 0 | 360 | μg | | β-カロテン | 330 | 0 | 330 | μg | | β-クリプトキサンチン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 520 | 0 | 520 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | 8 | 36 | μg | | ビタミンD | 0 | 14 | -14 | μg | | α-トコフェロール | 5.2 | 1.9 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.43 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 9.1 | -8.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 14 | -13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.39 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 35 | 12 | 23 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.33 | -1.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 110 | 0 | 110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 全果に対する果皮分： 30 % | 内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |