すいか 赤肉種 生 と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの栄養素を比較
すいか 赤肉種 生と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいか 赤肉種 生 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 89.6 | 52.4 | 37.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 6.3 | -6.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.8 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 36.3 | -36.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 33.5 | -33.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.5 | 35.6 | -26.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.5 | 38.4 | -28.9 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | ナトリウム | 1 | 36 | -35 | mg | | カリウム | 120 | 380 | -260 | mg | | カルシウム | 4 | 51 | -47 | mg | | マグネシウム | 11 | 25 | -14 | mg | | リン | 8 | 57 | -49 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.63 | -0.6 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | Tr | 0 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 830 | 58 | 772 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 830 | 58 | 772 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 5 | 64 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.7 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 57 | -54 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.6 | -0.38 | mg | | ビオチン | 0.9 | 5.3 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 10 | 21 | -11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮及び種子
廃棄率： 小玉種の場合 50 % | 別名： かんしょ（甘藷）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |