（かんきつ類） さんぼうかん 砂じょう 生 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
（かんきつ類） さんぼうかん 砂じょう 生と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） さんぼうかん 砂じょう 生 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 87.6 | 33.3 | 54.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 21.8 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 25.1 | -24.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 24 | -24 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 0.3 | 25.3 | -25 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14.2 | -14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 18.5 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0.9 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.9 | 14.9 | -4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | g | | ナトリウム | 2 | 140 | -138 | mg | | カリウム | 280 | 440 | -160 | mg | | カルシウム | 23 | 17 | 6 | mg | | マグネシウム | 11 | 33 | -22 | mg | | リン | 19 | 260 | -241 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 30 | -30 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 7 | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 70 | 0 | 70 | μg | | β-カロテン当量 | 51 | 7 | 44 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 3 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.1 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.3 | -9.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 1.09 | -1.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.32 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 7.1 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 13 | -12.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.33 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 16 | 6 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 1.16 | -0.81 | mg | | ビオチン | | 4.6 | -4.6 | μg | | ビタミンC | 39 | 1 | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名：壺柑（つぼかん）、達磨柑（だるまかん）
廃棄部位： 果皮、じょうのう膜及び種子 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |