（かんきつ類） さんぼうかん 砂じょう 生 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
（かんきつ類） さんぼうかん 砂じょう 生と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） さんぼうかん 砂じょう 生 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.6 | 14.3 | 73.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | 65.7 | -65.3 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 77.4 | -76.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3 | -3 | g | | コレステロール | 0 | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.4 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 14.1 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.9 | 0.2 | 10.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | g | | ナトリウム | 2 | 300 | -298 | mg | | カリウム | 280 | 840 | -560 | mg | | カルシウム | 23 | 51 | -28 | mg | | マグネシウム | 11 | 81 | -70 | mg | | リン | 19 | 620 | -601 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 31 | -31 | μg | | セレン | | 120 | -120 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 70 | | 70 | μg | | β-カロテン当量 | 51 | | 51 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 3 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.52 | -0.49 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 27 | -26.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.46 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 16 | 27 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 1.95 | -1.6 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 39 | | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | 別名：壺柑（つぼかん）、達磨柑（だるまかん）
廃棄部位： 果皮、じょうのう膜及び種子 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |