ぐみ 生 と畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの栄養素を比較
ぐみ 生と畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぐみ 生 | 畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン | 差 | 単位 | | 水分 | 81 | 55.9 | 25.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16 | -16 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 18.1 | -16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 21 | -21 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 0.2 | 23 | -22.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 4.5 | 10.7 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 0 | 2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 17.2 | 0.9 | 16.3 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | g | | ナトリウム | 2 | 630 | -628 | mg | | カリウム | 130 | 190 | -60 | mg | | カルシウム | 10 | 6 | 4 | mg | | マグネシウム | 4 | 16 | -12 | mg | | リン | 24 | 150 | -126 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 54 | | 54 | μg | | β-カロテン | 330 | | 330 | μg | | β-クリプトキサンチン | 46 | | 46 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 0 | 380 | μg | | レチノール活性当量 | 32 | 18 | 14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.27 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 3.4 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 6.9 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 4 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.12 | -0.67 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種子及び果柄 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |