（すぐり類） グーズベリー 生 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
（すぐり類） グーズベリー 生とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （すぐり類） グーズベリー 生 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 85.2 | 79.2 | 6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.8 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 1 | 6.9 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.3 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.9 | 3.2 | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.9 | 3.2 | 7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 8.2 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.2 | 6.1 | 7.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | ナトリウム | 1 | 9 | -8 | mg | | カリウム | 200 | 590 | -390 | mg | | カルシウム | 14 | 64 | -50 | mg | | マグネシウム | 10 | 37 | -27 | mg | | リン | 24 | 140 | -116 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.35 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 120 | 1200 | -1080 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 13 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 130 | 1200 | -1070 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 97 | -87 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 5.8 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.5 | -3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.28 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.52 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 47 | 340 | -293 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 1.47 | -1.07 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 22 | 130 | -108 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： グズベリー、西洋すぐり、まるすぐり、おおすぐり
廃棄部位： 両端 | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |