（すぐり類） グーズベリー 生 と魚類 いとよりだい 生の栄養素を比較
（すぐり類） グーズベリー 生と魚類 いとよりだい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （すぐり類） グーズベリー 生 | 魚類 いとよりだい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.2 | 78.8 | 6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.6 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 1 | 18.1 | -17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 70 | -70 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.9 | 0.1 | 10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.9 | 0.1 | 10.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 3.3 | 7.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.2 | 0.1 | 13.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | g | | ナトリウム | 1 | 85 | -84 | mg | | カリウム | 200 | 390 | -190 | mg | | カルシウム | 14 | 46 | -32 | mg | | マグネシウム | 10 | 26 | -16 | mg | | リン | 24 | 200 | -176 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | 84 | -84 | μg | | セレン | | 33 | -33 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 28 | -28 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 120 | 0 | 120 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 130 | 0 | 130 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 28 | -18 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 5.7 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.27 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3 | -3 | μg | | 葉酸 | 47 | 5 | 42 | μg | | パントテン酸 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 22 | 2 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： グズベリー、西洋すぐり、まるすぐり、おおすぐり
廃棄部位： 両端 | 別名： いとより
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |