（かんきつ類） きんかん 全果 生 とあらめ 蒸し干しの栄養素を比較
（かんきつ類） きんかん 全果 生とあらめ 蒸し干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） きんかん 全果 生 | あらめ 蒸し干し | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 16.7 | 64.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.9 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 12.4 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.7 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.3 | 10.9 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 48 | -43.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.5 | 56.2 | -38.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 14 | -13.5 | g | | ナトリウム | 2 | 2300 | -2298 | mg | | カリウム | 180 | 3200 | -3020 | mg | | カルシウム | 80 | 790 | -710 | mg | | マグネシウム | 19 | 530 | -511 | mg | | リン | 12 | 250 | -238 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.5 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 28 | 2700 | -2672 | μg | | β-クリプトキサンチン | 200 | 33 | 167 | μg | | β-カロテン当量 | 130 | 2700 | -2570 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 220 | -209 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.6 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 260 | -260 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.26 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 4.7 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 20 | 110 | -90 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.28 | 0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 49 | 0 | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種子及びへた | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |