（かんきつ類） きんかん 全果 生 と魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ますの栄養素を比較
（かんきつ類） きんかん 全果 生と魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ますの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） きんかん 全果 生 | 魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ます | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 64.6 | 16.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.3 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 20.9 | -20.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 6.1 | -5.8 | g | | コレステロール | 0 | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 0.7 | 7.4 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.3 | 5.5 | 7.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 0 | 4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.5 | 0.6 | 16.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 6.5 | -6 | g | | ナトリウム | 2 | 2300 | -2298 | mg | | カリウム | 180 | 310 | -130 | mg | | カルシウム | 80 | 27 | 53 | mg | | マグネシウム | 19 | 34 | -15 | mg | | リン | 12 | 250 | -238 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 19 | -19 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 200 | 0 | 200 | μg | | β-カロテン当量 | 130 | 0 | 130 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 19 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.4 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.17 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.48 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.1 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 20 | 10 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.07 | -0.78 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 49 | 1 | 48 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種子及びへた | 別名： あおます
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |