（かんきつ類） きんかん 全果 生 と魚類 あゆ 養殖 内臓 生の栄養素を比較
（かんきつ類） きんかん 全果 生と魚類 あゆ 養殖 内臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （かんきつ類） きんかん 全果 生 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 36.6 | 44.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 7.4 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 46.8 | -46.5 | g | | コレステロール | 0 | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 0.7 | 55 | -54.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.3 | 8.5 | 4.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 0 | 4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.5 | 0.3 | 17.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | ナトリウム | 2 | 75 | -73 | mg | | カリウム | 180 | 160 | 20 | mg | | カルシウム | 80 | 55 | 25 | mg | | マグネシウム | 19 | 11 | 8 | mg | | リン | 12 | 120 | -108 | mg | | 鉄 | 0.3 | 8 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 4400 | -4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 28 | Tr | 28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 200 | 0 | 200 | μg | | β-カロテン当量 | 130 | (Tr) | 130 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 4400 | -4389 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 7.4 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.44 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 3.8 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 9.6 | -9.6 | μg | | 葉酸 | 20 | 260 | -240 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.46 | -1.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 49 | 2 | 47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種子及びへた | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |