キウイフルーツ 緑肉種 生 と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生の栄養素を比較
キウイフルーツ 緑肉種 生と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キウイフルーツ 緑肉種 生 | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.7 | 66 | 18.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 16.8 | -16 | g | | たんぱく質 | 1 | 19.6 | -18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 11.4 | -11.2 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0.2 | 12.8 | -12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.6 | 0.3 | 9.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.5 | 0.3 | 9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 4.5 | 4.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 0.3 | 13.1 | g | | 有機酸 | 2 | | 2 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 48 | -47 | mg | | カリウム | 300 | 350 | -50 | mg | | カルシウム | 26 | 12 | 14 | mg | | マグネシウム | 14 | 25 | -11 | mg | | リン | 30 | 290 | -260 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | 9 | -9 | μg | | セレン | 1 | 29 | -28 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 36 | -36 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 53 | | 53 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | Tr | 53 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 36 | -32 | μg | | ビタミンD | 0 | 15 | -15 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 5.3 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 9 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.2 | -5.2 | μg | | 葉酸 | 37 | 9 | 28 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.37 | -1.06 | mg | | ビオチン | 1.4 | 4.5 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 71 | 1 | 70 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： キウイ
廃棄部位： 果皮及び両端 | 別名： ぎんます
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |