かりん 生 とずいき 干しずいき 茹で物の栄養素を比較
かりん 生とずいき 干しずいき 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かりん 生 | ずいき 干しずいき 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.7 | 95.5 | -14.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.2 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 0.6 | 8.8 | g | | 食物繊維総量 | 8.9 | 3.1 | 5.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.3 | 3.4 | 14.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 270 | 160 | 110 | mg | | カルシウム | 12 | 130 | -118 | mg | | マグネシウム | 12 | 8 | 4 | mg | | リン | 17 | 5 | 12 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.35 | -2.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 38 | 0 | 38 | μg | | β-クリプトキサンチン | 200 | 0 | 200 | μg | | β-カロテン当量 | 140 | 0 | 140 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 1 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.06 | 0.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 25 | 0 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮及び果しん部 | 別名： いもがら
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |