かき 干しがき とまつも 素干しの栄養素を比較
かき 干しがきとまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かき 干しがき | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 24 | 12.6 | 11.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | | 1 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 27.9 | -26.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1.7 | 4.9 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.7 | 14.3 | 44.4 | g | | 食物繊維総量 | 14 | 28.5 | -14.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.3 | 40.8 | 30.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 13.8 | -12.3 | g | | ナトリウム | 4 | 1300 | -1296 | mg | | カリウム | 670 | 3800 | -3130 | mg | | カルシウム | 27 | 920 | -893 | mg | | マグネシウム | 26 | 700 | -674 | mg | | リン | 62 | 530 | -468 | mg | | 鉄 | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.2 | -5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | マンガン | 1.48 | 1.25 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 15 | 0 | 15 | μg | | β-カロテン | 370 | 30000 | -29630 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2100 | 110 | 1990 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 30000 | -28600 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 2500 | -2380 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 13 | -12.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 10 | 1100 | -1090 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.48 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 1.61 | -1.61 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 5 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 14 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 35 | 720 | -685 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 1.24 | -0.39 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 5 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | つるしがきを含む
廃棄部位： 種子及びへた | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |