かき 干しがき と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの栄養素を比較
かき 干しがきと（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かき 干しがき | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 24 | 9.2 | 14.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 6.2 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 7.7 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 1.9 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.7 | 31.9 | 26.8 | g | | 食物繊維総量 | 14 | 34.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.3 | 64.7 | 6.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 16.5 | -15 | g | | ナトリウム | 4 | 3000 | -2996 | mg | | カリウム | 670 | 3200 | -2530 | mg | | カルシウム | 27 | 560 | -533 | mg | | マグネシウム | 26 | 670 | -644 | mg | | リン | 62 | 230 | -168 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5.1 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 1.48 | 0.21 | 1.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 15 | 0 | 15 | μg | | β-カロテン | 370 | 2700 | -2330 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2100 | 89 | 2011 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 2700 | -1300 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 230 | -110 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 270 | -260 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.4 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 4 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 35 | 310 | -275 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.28 | 0.57 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 10 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 備考 | つるしがきを含む
廃棄部位： 種子及びへた | 別名： 日高こんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |