かき 干しがき とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
かき 干しがきとわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かき 干しがき | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 24 | 10.4 | 13.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 14.5 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 20 | -18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | | 0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 0.7 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.7 | 8.9 | 49.8 | g | | 食物繊維総量 | 14 | 58 | -44 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.3 | 61.4 | 9.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 7.5 | -6 | g | | ナトリウム | 4 | 6 | -2 | mg | | カリウム | 670 | 3200 | -2530 | mg | | カルシウム | 27 | 200 | -173 | mg | | マグネシウム | 26 | 330 | -304 | mg | | リン | 62 | 480 | -418 | mg | | 鉄 | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 6.2 | -6 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.2 | -1.12 | mg | | マンガン | 1.48 | 1.63 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 15 | 55 | -40 | μg | | β-カロテン | 370 | 1300 | -930 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2100 | 31 | 2069 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 1300 | 100 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 110 | 10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.6 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 180 | -170 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.46 | -0.46 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 5.1 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 9.3 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 35 | 140 | -105 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 2.7 | -1.85 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | つるしがきを含む
廃棄部位： 種子及びへた | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |