かき 干しがき とつくし 胞子茎 生の栄養素を比較
かき 干しがきとつくし 胞子茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かき 干しがき | つくし 胞子茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 24 | 86.9 | -62.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | | 1 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 3.5 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | | 0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.7 | 0 | 58.7 | g | | 食物繊維総量 | 14 | 8.1 | 5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.3 | 8.1 | 63.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | g | | ナトリウム | 4 | 6 | -2 | mg | | カリウム | 670 | 640 | 30 | mg | | カルシウム | 27 | 50 | -23 | mg | | マグネシウム | 26 | 33 | -7 | mg | | リン | 62 | 94 | -32 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.22 | -0.14 | mg | | マンガン | 1.48 | 0.22 | 1.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 15 | 53 | -38 | μg | | β-カロテン | 370 | 1000 | -630 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2100 | 49 | 2051 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 1100 | 300 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 88 | 32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.9 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 10 | 19 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.8 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.35 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 35 | 110 | -75 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.9 | -0.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 33 | -31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | つるしがきを含む
廃棄部位： 種子及びへた | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |