かき 干しがき と（だいこん類） だいこん 葉 生の栄養素を比較
かき 干しがきと（だいこん類） だいこん 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かき 干しがき | （だいこん類） だいこん 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 24 | 90.6 | -66.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 1.9 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 2.2 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | Tr | 0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.4 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.7 | 1.6 | 57.1 | g | | 食物繊維総量 | 14 | 4 | 10 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.3 | 5.3 | 66 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | g | | ナトリウム | 4 | 48 | -44 | mg | | カリウム | 670 | 400 | 270 | mg | | カルシウム | 27 | 260 | -233 | mg | | マグネシウム | 26 | 22 | 4 | mg | | リン | 62 | 52 | 10 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | マンガン | 1.48 | 0.27 | 1.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 15 | 0 | 15 | μg | | β-カロテン | 370 | 3900 | -3530 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2100 | 0 | 2100 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 3900 | -2500 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 330 | -210 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.8 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 270 | -260 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.18 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 35 | 140 | -105 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.26 | 0.59 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 53 | -51 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | つるしがきを含む
廃棄部位： 種子及びへた | 廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |