かき 干しがき とからしな 葉 生の栄養素を比較
かき 干しがきとからしな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かき 干しがき | からしな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 24 | 90.3 | -66.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 2.8 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 3.3 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | | 0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.7 | 1.5 | 57.2 | g | | 食物繊維総量 | 14 | 3.7 | 10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.3 | 4.7 | 66.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | g | | ナトリウム | 4 | 60 | -56 | mg | | カリウム | 670 | 620 | 50 | mg | | カルシウム | 27 | 140 | -113 | mg | | マグネシウム | 26 | 21 | 5 | mg | | リン | 62 | 72 | -10 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | 1.48 | 1.02 | 0.46 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 15 | 0 | 15 | μg | | β-カロテン | 370 | 2800 | -2430 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2100 | 0 | 2100 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 2800 | -1400 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 230 | -110 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 260 | -250 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.27 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.25 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 35 | 310 | -275 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.32 | 0.53 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 64 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | つるしがきを含む
廃棄部位： 種子及びへた | 別名： 葉がらし、菜がらし
株元を除いたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |