かき 干しがき といんげんまめ さやいんげん 若ざや 生の栄養素を比較
かき 干しがきといんげんまめ さやいんげん 若ざや 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かき 干しがき | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 24 | 92.2 | -68.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.2 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.7 | 3 | 55.7 | g | | 食物繊維総量 | 14 | 2.4 | 11.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.3 | 5.1 | 66.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | g | | ナトリウム | 4 | 1 | 3 | mg | | カリウム | 670 | 260 | 410 | mg | | カルシウム | 27 | 48 | -21 | mg | | マグネシウム | 26 | 23 | 3 | mg | | リン | 62 | 41 | 21 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | マンガン | 1.48 | 0.33 | 1.15 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 34 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 15 | 140 | -125 | μg | | β-カロテン | 370 | 520 | -150 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2100 | 0 | 2100 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 590 | 810 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 49 | 71 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 60 | -50 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 35 | 50 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.17 | 0.68 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 8 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | つるしがきを含む
廃棄部位： 種子及びへた | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |