かき 干しがき と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの栄養素を比較
かき 干しがきと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かき 干しがき | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 24 | 40.2 | -16.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 24.6 | -23.6 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 24.9 | -23.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 28.8 | -28 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 32.2 | -30.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.7 | 3.2 | 55.5 | g | | 食物繊維総量 | 14 | 1.2 | 12.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.3 | 0.7 | 70.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 4 | 4 | 0 | mg | | カリウム | 670 | 74 | 596 | mg | | カルシウム | 27 | 320 | -293 | mg | | マグネシウム | 26 | 150 | -124 | mg | | リン | 62 | 380 | -318 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.4 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.22 | -0.14 | mg | | マンガン | 1.48 | 1.65 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 15 | | 15 | μg | | β-カロテン | 370 | | 370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2100 | | 2100 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 0 | 1400 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | ビタミンK | 10 | 65 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 6.6 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 35 | 14 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.04 | 0.81 | mg | | ビオチン | | 6.8 | -6.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | つるしがきを含む
廃棄部位： 種子及びへた | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |