かき 干しがき と大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の栄養素を比較
かき 干しがきと大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かき 干しがき | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 24 | 45.8 | -21.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | | 1 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 15.3 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 6.9 | -6.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 8.1 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.7 | 20.3 | 38.4 | g | | 食物繊維総量 | 14 | 4.9 | 9.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.3 | 24 | 47.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 6.8 | -5.3 | g | | ナトリウム | 4 | 2300 | -2296 | mg | | カリウム | 670 | 430 | 240 | mg | | カルシウム | 27 | 49 | -22 | mg | | マグネシウム | 26 | 61 | -35 | mg | | リン | 62 | 190 | -128 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.31 | -0.23 | mg | | マンガン | 1.48 | 0.75 | 0.73 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 75 | -75 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 15 | | 15 | μg | | β-カロテン | 370 | | 370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2100 | | 2100 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 0 | 1400 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 10 | 590 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.35 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 3.7 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.19 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 35 | 110 | -75 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 2.9 | -2.05 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | つるしがきを含む
廃棄部位： 種子及びへた | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |