かき 干しがき と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
かき 干しがきと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かき 干しがき | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 24 | 4 | 20 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 34.3 | -33.3 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 36.7 | -35.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 24.7 | -23.9 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 25.7 | -24 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.8 | -6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.7 | 13.9 | 44.8 | g | | 食物繊維総量 | 14 | 18.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.3 | 28.5 | 42.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 5.1 | -3.6 | g | | ナトリウム | 4 | 1 | 3 | mg | | カリウム | 670 | 2000 | -1330 | mg | | カルシウム | 27 | 190 | -163 | mg | | マグネシウム | 26 | 260 | -234 | mg | | リン | 62 | 660 | -598 | mg | | 鉄 | 0.6 | 8 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.1 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.12 | -1.04 | mg | | マンガン | 1.48 | 2.75 | -1.27 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 15 | 0 | 15 | μg | | β-カロテン | 370 | 3 | 367 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2100 | 1 | 2099 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 4 | 1396 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | Tr | 120 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 10 | 27 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.24 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 11 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.52 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 35 | 220 | -185 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 1.01 | -0.16 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | つるしがきを含む
廃棄部位： 種子及びへた | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |