かき 干しがき と調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースの栄養素を比較
かき 干しがきと調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かき 干しがき | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | 差 | 単位 | | 水分 | 24 | 60.7 | -36.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | | 1 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | | 0.8 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 27.1 | -27.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 26.7 | -26.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.7 | 29.8 | 28.9 | g | | 食物繊維総量 | 14 | 1 | 13 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 71.3 | 30.9 | 40.4 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 1.5 | 6.2 | -4.7 | g | | ナトリウム | 4 | 2200 | -2196 | mg | | カリウム | 670 | 210 | 460 | mg | | カルシウム | 27 | 61 | -34 | mg | | マグネシウム | 26 | 26 | 0 | mg | | リン | 62 | 17 | 45 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | マンガン | 1.48 | 0.23 | 1.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 15 | 14 | 1 | μg | | β-カロテン | 370 | 100 | 270 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2100 | 0 | 2100 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 110 | 1290 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 9 | 111 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 2 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 35 | 1 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.21 | 0.64 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 備考 | つるしがきを含む
廃棄部位： 種子及びへた | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |