かき 干しがき と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
かき 干しがきと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かき 干しがき | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 24 | 47.1 | -23.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 20.8 | -19.8 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 25.4 | -23.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 10.5 | -9.7 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 1.7 | 11.4 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 14.7 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 13.4 | -13.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.7 | 17.3 | 41.4 | g | | 食物繊維総量 | 14 | 0.9 | 13.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.3 | 12.7 | 58.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 3.4 | -1.9 | g | | ナトリウム | 4 | 1100 | -1096 | mg | | カリウム | 670 | 440 | 230 | mg | | カルシウム | 27 | 12 | 15 | mg | | マグネシウム | 26 | 34 | -8 | mg | | リン | 62 | 250 | -188 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 1.48 | 0.18 | 1.3 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 15 | | 15 | μg | | β-カロテン | 370 | 5 | 365 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2100 | 4 | 2096 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 7 | 1393 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 17 | 103 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 10 | 33 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.25 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 12 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.23 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 35 | 22 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 1.11 | -0.26 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 備考 | つるしがきを含む
廃棄部位： 種子及びへた | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |