かき 干しがき とそば そば米の栄養素を比較
かき 干しがきとそば そば米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かき 干しがき | そば そば米 | 差 | 単位 | | 水分 | 24 | 12.8 | 11.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 8 | -7 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 9.6 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 2.5 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 70.8 | -70.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 64.4 | -64.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.7 | 71.8 | -13.1 | g | | 食物繊維総量 | 14 | 3.7 | 10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.3 | 73.7 | -2.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | g | | ナトリウム | 4 | 1 | 3 | mg | | カリウム | 670 | 390 | 280 | mg | | カルシウム | 27 | 12 | 15 | mg | | マグネシウム | 26 | 150 | -124 | mg | | リン | 62 | 260 | -198 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.38 | -0.3 | mg | | マンガン | 1.48 | 0.76 | 0.72 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 15 | | 15 | μg | | β-カロテン | 370 | | 370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2100 | | 2100 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 0 | 1400 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.42 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.3 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 6.9 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.35 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 35 | 23 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 1.53 | -0.68 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | つるしがきを含む
廃棄部位： 種子及びへた | 別名： そばごめ、むきそば | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |