かき 干しがき と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
かき 干しがきと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かき 干しがき | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 24 | 3.6 | 20.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 26.5 | -25.5 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 32 | -30.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 10.4 | -9.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 11.6 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.7 | 40.7 | 18 | g | | 食物繊維総量 | 14 | 14.3 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.3 | 48.3 | 23 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 4.5 | -3 | g | | ナトリウム | 4 | 3 | 1 | mg | | カリウム | 670 | 1100 | -430 | mg | | カルシウム | 27 | 42 | -15 | mg | | マグネシウム | 26 | 310 | -284 | mg | | リン | 62 | 1100 | -1038 | mg | | 鉄 | 0.6 | 9.4 | -8.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 16 | -15.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.89 | -0.81 | mg | | マンガン | 1.48 | | 1.48 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 15 | 0 | 15 | μg | | β-カロテン | 370 | 61 | 309 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2100 | 4 | 2096 | μg | | β-カロテン当量 | 1400 | 63 | 1337 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 5 | 115 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 28 | -27.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 10 | 2 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 1.82 | -1.8 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.71 | -0.71 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 10 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 1.24 | -1.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 35 | 390 | -355 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 1.34 | -0.49 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | つるしがきを含む
廃棄部位： 種子及びへた | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |