かき 渋抜きがき 生 と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの栄養素を比較
かき 渋抜きがき 生と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かき 渋抜きがき 生 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 82.2 | 10.4 | 71.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 8.8 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 11 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.7 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.7 | | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.6 | | 13.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 33.3 | -19 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 24.9 | -22.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 55.7 | -38.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 21.9 | -21.6 | g | | ナトリウム | 1 | 2400 | -2399 | mg | | カリウム | 200 | 7300 | -7100 | mg | | カルシウム | 7 | 650 | -643 | mg | | マグネシウム | 6 | 490 | -484 | mg | | リン | 16 | 340 | -324 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1 | -1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 100 | 1400 | -1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 380 | 31 | 349 | μg | | β-カロテン当量 | 300 | 1400 | -1100 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 120 | -95 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 110 | -108 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 20 | 190 | -170 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.27 | 0 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | 55 | 3 | 52 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮、種子及びへた | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |