かき 渋抜きがき 生 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
かき 渋抜きがき 生とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かき 渋抜きがき 生 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 82.2 | 79.2 | 3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 4.8 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 6.9 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.3 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.7 | 3.2 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.6 | 3.2 | 10.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 8.2 | 6.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 6.1 | 10.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 1 | 9 | -8 | mg | | カリウム | 200 | 590 | -390 | mg | | カルシウム | 7 | 64 | -57 | mg | | マグネシウム | 6 | 37 | -31 | mg | | リン | 16 | 140 | -124 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.35 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 100 | 1200 | -1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 380 | 13 | 367 | μg | | β-カロテン当量 | 300 | 1200 | -900 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 97 | -72 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 5.8 | -5.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 270 | -268 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.28 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.52 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 340 | -320 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.47 | -1.2 | mg | | ビオチン | 1.1 | 17 | -15.9 | μg | | ビタミンC | 55 | 130 | -75 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮、種子及びへた | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |