かき 渋抜きがき 生 と（にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いための栄養素を比較
かき 渋抜きがき 生と（にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かき 渋抜きがき 生 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 82.2 | 85.2 | -3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 3.8 | -3.8 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.7 | 5.1 | 8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.6 | 4.9 | 8.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 5.2 | 9.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 4.2 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 9.3 | 7.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1 | 60 | -59 | mg | | カリウム | 200 | 210 | -10 | mg | | カルシウム | 7 | 33 | -26 | mg | | マグネシウム | 6 | 9 | -3 | mg | | リン | 16 | 33 | -17 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.17 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 0 | 0 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 4400 | -4389 | μg | | β-カロテン | 100 | 11000 | -10900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 380 | 0 | 380 | μg | | β-カロテン当量 | 300 | 13000 | -12700 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 1100 | -1075 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 11 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 24 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.3 | -0.03 | mg | | ビオチン | 1.1 | 2.3 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 55 | 2 | 53 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮、種子及びへた | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |