かき 渋抜きがき 生 とじゅうろくささげ 若ざや 生の栄養素を比較
かき 渋抜きがき 生とじゅうろくささげ 若ざや 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かき 渋抜きがき 生 | じゅうろくささげ 若ざや 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.2 | 91.9 | -9.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 2.5 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.7 | | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.6 | | 13.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 1.3 | 13 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 4.2 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 4.8 | 12.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 200 | 250 | -50 | mg | | カルシウム | 7 | 28 | -21 | mg | | マグネシウム | 6 | 36 | -30 | mg | | リン | 16 | 48 | -32 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.66 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 40 | -29 | μg | | β-カロテン | 100 | 1100 | -1000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 380 | 0 | 380 | μg | | β-カロテン当量 | 300 | 1200 | -900 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 96 | -71 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 2 | 160 | -158 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 150 | -130 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.43 | -0.16 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | 55 | 25 | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮、種子及びへた | 別名： 長ささげ、三尺ささげ
廃棄部位： へた
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |