かき 渋抜きがき 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
かき 渋抜きがき 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かき 渋抜きがき 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 82.2 | 3.3 | 78.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 17.5 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 18.5 | -18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 10.4 | -10.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 11.4 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.7 | 56.4 | -42.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.6 | 53.8 | -40.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 57.9 | -43.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 8.4 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 64.3 | -47.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 200 | 980 | -780 | mg | | カルシウム | 7 | 80 | -73 | mg | | マグネシウム | 6 | 120 | -114 | mg | | リン | 16 | 340 | -324 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.3 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.67 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.6 | 1.38 | -0.78 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | Tr | 230 | -230 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 2 | 9 | μg | | β-カロテン | 100 | 25 | 75 | μg | | β-クリプトキサンチン | 380 | 1 | 379 | μg | | β-カロテン当量 | 300 | 27 | 273 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 2 | 23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | ビタミンK | 2 | 28 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 130 | -110 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.46 | -0.19 | mg | | ビオチン | 1.1 | 15 | -13.9 | μg | | ビタミンC | 55 | (Tr) | 55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮、種子及びへた | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |