かき 渋抜きがき 生 と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの）の栄養素を比較
かき 渋抜きがき 生と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かき 渋抜きがき 生 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 82.2 | 65.2 | 17 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 5.3 | -5.3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.6 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.7 | 23.6 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 13.6 | 21.6 | -8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 21.4 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 4.3 | -1.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 25.4 | -8.5 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 200 | 580 | -380 | mg | | カルシウム | 7 | 6 | 1 | mg | | マグネシウム | 6 | 29 | -23 | mg | | リン | 16 | 78 | -62 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.55 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 0 | 0 | 0 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | Tr | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 1 | 10 | μg | | β-カロテン | 100 | 15 | 85 | μg | | β-クリプトキサンチン | 380 | 1 | 379 | μg | | β-カロテン当量 | 300 | 16 | 284 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 1 | 24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 11 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 26 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.45 | -0.18 | mg | | ビオチン | 1.1 | 0.8 | 0.3 | μg | | ビタミンC | 55 | 16 | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 果皮、種子及びへた | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
損傷部及び芽を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |